- Πολλές χώρες, κυρίως στην Ασία, απολαμβάνουν ήδη τον μεζέ του μέλλοντος
Εύκολα
στην εκτροφή, πλούσια σε πρωτεΐνη, γαργαλιστικά στον ουρανίσκο: το
αμερικανικό Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων παραθέτει επτά λόγους για
τους οποίους τα έντομα θα πρέπει να ενταχθούν στο Δυτικό μενού. Συνοπτικά, τα έντομα εκτρέφονται εύκολα και φθηνά, έχουν μικρό
περιβαλλοντικό αποτύπωμα και είναι άκρως θρεπτικά και υγιεινά, λέει ο Δρ
Τζον Κούπλαντ, καθηγητής Επιστήμης Τροφίμων στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο
της Πενσιλβάνια και εκπρόσωπος Τύπου του Ινστιτούτου.
